Hello ! On continue la série de recettes healthy avec Doctissimo et cette fois-ci, il s'agit de soupes ! Non elles ne sont pas réservées qu'à l'hiver, et non ce n'est pas obligatoirement ennuyeux et fade ! Pour des soupes qui allient légèreté et consistance, il faut compter sur des aliments avec une bonne densité nutritive, c'est à dire que pour un minimum de grammes et de calories on a le maximum de vitamines et minéraux et autres nutriments.

Les légumineuses et céréales complètes seront donc de parfaites candidates pour agrémentée vos soupes et éviter le court effet de satiété habituel qu'ont les soupes : finit la fringale avant d'aller au lit !

SOUPE LENTILLES CORAIL

coco - curry - coriandre 

2 pers.

100g lentilles corail

60-100 cl eau

1 oignon

1 càs huile de coco

1 càc curry en poudre

1-2 càs lait de coco / crème de coco

1-2 càs coulis de tomates

feuilles de coriandre

SOUPE ÉPICÉE

tomates - riz - piment

2 pers.

1 boîte de conserve tomates cerise

30 cl eau

1 oignon

1 càs huile d'olive

1 càc curcuma

1/4 càc cannele

1/2 càc coriandre moulue

1/4 càc piment

100g riz basmati complet cuit