About me


Moi c'est Alice Esmeralda, en tout cas ce sont les prénoms qui figurent sur ma carte d'identité! Je suis une passionnée de nutrition, alimentation et cuisine, et j'essaye le plus possible d'adopter un mode de vie sain!  Le "Healthy Lifestyle" est un long chemin pour moi, ou plutôt un voyage ! J'ai souffert pendant plusieurs années d'acné, et grâce à mes changements d'habitudes j'ai vu des résultats au-delà de ma peau !
J'aime aussi énormément tout ce qui à trait à la beauté, au maquillage, et au bien-être. C'est cette passion qui m'a initialement poussée à démarrer ma chaîne YouTube. Donc me voici aujourd'hui sur la place publique du net, pour partager mon mode d'alimentation, mes recettes préférées, mes astuces beauté, mes coups de cœur, mes questionnements et simplement mon évolution en espérant que cela puisse en inspirer d'autres !




VOS QUESTIONS LES PLUS FRÉQUENTES




 
Quel âge as-tu? 

J'ai 26 ans, ma date de naissance c'est le 28 juillet 1990. 


Quelles études as-tu suivies, ta branche, ton métier?

J'ai fait une licence de Biologie et j'ai terminé avec un Master Biologie-Santé-Alimentation spécialisé en Industrie Agroalimentaire dans le but de devenir Ingénieur Qualité. J'ai travaillé en Écosse et en Angleterre, à côté de Londres, pour des entreprises qui fabriquent des crèmes glacés et des sorbets. Sinon en France j'ai aussi travaillé pour le groupe Barilla et pour une grande marque fabricant des viennoiseries en tant que Responsable de service Qualité Usine.


Ok ... Ok ... mais plus précisément ? Tu as fait où tes études ? Quel est l'intitulé de ta formation ? Et tes stages tu les as fait où ? Tu peux donner des adresses pour les contacter ? Et aujourd'hui tu travailles où ? Et tu vis où?

Wow ... Je pense que ce sont les questions qu'on me pose le plus souvent ! Sûrement parce que justement, les réponses ne sont nulle part, et c'est voulu ! Je tiens à avoir une part de vie privée ... Donc ces questions resteront sans réponse. #sorrynotsorry

Par ailleurs, un parcours scolaire et professionnel est très personnel. C'est le fruit de ses efforts, de son investissement, de la recherche de soi et de ce que l'on va faire de sa vie. Si vous êtes à la recherche d'une formation je vous conseille d'éplucher tous les sites de toutes les universités ou autres instituts de formation pour trouver celle qui vous correspond à VOUS ! De même pour la recherche de stage et de boulot... C'est pas marrant, c'est long, mais c'est le jeu et je suis passée par là aussi ! Courage !


Ton mode d'alimentation ? 

J'essaie d'être une athée de la nutrition ^^ il n'y a pas de restriction particulière, mais j'ai une alimentation réfléchie, étudiée et consciente. Je veux le meilleur pour mon corps, mon cerveau, mon humeur, ma peau, en bref, pour ma santé, mais je n'oublie pas le plaisir et finalement j'essaye de rester relax par rapport à mon alimentation. Au jeu des étiquettes j'ai choisi celle de végétalienne : je me nourris essentiellement de fruits, de légumes, de feuilles en tous genres, de légumineuses et de céréales que je cuisine moi-même.

Parfois je fais la ouf (= plusieurs fois par semaine), et je mange  de produits industriels et pas très healthy Le signal d'alarme c'est quand l'acné revient, là je sais que j'ai abusé. C'est
principalement dû aux produits riches en sucre raffiné, en gras saturé, et lorsque je mangeais encore des produits animaux, le lactose me donnait aussi des boutons. 

Je ne suis pas nutritionniste ou un guru de la nutrition. Mon alimentation n'est pas un modèle de perfection, elle n'est pas 100% bio, pas 0 déchet, et parfois je mange des produits industriels. Cela m'est souvent reproché dans mes vidéos, mais il faut bien comprendre que mes vidéos s'adresse à tous, y compris à des gens qui sont totalement novices sur ces sujets. Je tiens à ce que mes recettes et mon mode d'alimentation soient accessible et paraissent facilement réalisables pour tous.


Évidemment le bio et le 0 déchet sont des modes de consommation que je considère comme les meilleurs et mon but est de les adopter le plus possible.

Pour résumer j'essaye au maximum de me responsabiliser par rapport à mes choix de consommation et de m'informer sur leurs conséquences mais je garde un côté flexible et détendu pour éviter que cela devienne une obsession peu joyeuse.


Ta relation aux produits alimentaires d'origine animale ?

voici ce que je disais avant de devenir vegan 

99% des mes repas sont végétariens, et plus de la moitié d'entre eux sont végétaliens. On peut très bien vivre sans les produits animaux et une consommation trop élevée est néfaste, pour la santé et pour l'environnement.

Je recommande à tout le monde de visionner le documentaire Cowspiracy, qui m'a confirmé qu'une consommation basse de produits animaux est un geste citoyen et écologique, indispensable à la survie de notre espèce (et des autres) sur cette planète. Parfois l'utilisation de produits animaux dans certaines recettes est superflue. Si c'est aussi bon sans, alors pourquoi les utiliser ? Désormais je privilégie les options Vegan.

Les conditions d'élevages industriels, je les ai étudiées longuement pendant mes études, et c'est un système répugnant dont la machinerie est calquée sur celle des camps de concentration. Le pire ? on essaye de nous faire croire que c'est bien, c'est génial, c'est nécessaire, que c'est vital...

Je prône la consommation basse de ces produits, de les réserver pour des occasions spéciales et de privilégier les produits issus de petits élevages et où le bien être animal est respecté ! "Hypocrite" me direz-vous, et je suis d'accord. Je vous l'ai dit, je ne suis pas parfaite.

Honnêtement, je ne veux plus de cette quantité outrancière de produits d'origine animale dans mon assiette et dans celle des autres.  J'aimerais que dans un hypermarché classique, on ait plus d'options végé. J'aimerais qu'on ait le choix, que le consommateur ne soit pas l'unique responsable et le seul à prendre des dispositions ! 

Voilà c'était le paragraphe bonne ambiance ... 

 maintenant que je suis vegan
 
Mon état d'esprit n'a pas vraiment changé par rapport à ce qui est dit au dessus. J'ai peut-être appris à plus avoir de considération pour les animaux et à comprendre que c'était bien eux les premières victimes de notre système de consommation.

Au fur et à mesure j'ai appris à trouver des super alternatives aux produits animaux et donc je fais sans !


Ton budget nourriture ? 

Entre 30 et  50€ par semaine parfois plus, rarement moins ^^

Quelle est ta routine sportive ?

Après plusieurs année à rechercher ce qui me correspondait le plus je pense que je peux dire que j'ai enfin trouvé!

Je suis inscrite dans une salle de sport franchisée LESMILLS et je participe entre 2 et 4 fois par semaine à des cours collectifs.
 Je pratique :
 • du vélo via le RPM et le SPRINT 
 • de la danse via le Sh'bam
 • du renforcement musculaire avec le CXWORX
 • un mélange de yoga pilates tai chi avec le BODY BALANCE


D'un côté je m'ennuie vite, je n'apprécie pas la routine, et de l'autre j'ai besoin d'avoir un routine rassurante,  cela permet aussi de mesurer ses progrès. Le principe des cours LESMILLS c'est que pendant un trimestre le même cours est proposé pour une activité. C'est à dire qu'on a la même playlist et les mêmes enchainements. Ca c'est pour le côté rassurant et routinier, et en plus on est encadrer par des professionnels, et l’atmosphère est 100 fois plus fun que lorsque l'on est seul chez toi.

Pour plus d'infos sur LESMILLS vous pouvez allez sur leur site :

J'ai commencé en Juillet 2016 et je suis absolument ravie, j'ai toujours hâte d'aller à mes cours, bien qu'ils soient parfois extrêmement intenses.

Parfois mon emploi du temps fait que je n'ai pas le temps d'aller à la salle du coup j'ai un stock de vidéos de sport que j'adore : celles de bipasha basu, unleash et breakfree, les séances de bikini avec Sissy sur la chaîne de sissy Mua, les vidéos de Rebecca Louise et bien d'autres !

Et parfois j'ai des semaines complètement "off" aussi, mais au bout du compte je me sens encore plus fatigué, avec une énergie mal canalisée. Du coup je refais une nouvelle petite playlist sport et c'est reparti !


Pourquoi YouTube ?

La toute première raison c'est parce que, pour mes études et mon travail, j'ai beaucoup déménagé et l'isolement se faisait sentir. J'ai démarré YouTube pour partager les choses que j'aurais partagé avec mes copines. 

La deuxième raison c'est parce que j'ai eu une prise de conscience : l'alimentation classique d'aujourd'hui et notre mode de vie nous rendent malade :il n'y a qu'à voir les premières causes de décès dans notre pays, les maladies auto-immunes qui grimpent, le diabète, l'obésité ... C'est quelque chose qui m'atterre! On est dans un pays privilégié mais complétement détaché de notre bien-être, à subir l'alimentation que l'industrie nous propose et les traitements médicaux qui vont avec, sans vraiment se poser de question sur l'origine de tous nos maux. 

Je veux partager ce que j'apprends, aider les gens à prendre conscience que se nourrir correctement est la clé du bien-être. Je veux montrer que des tracas, tel que l'acné, les tendinites, les problèmes digestifs, le stress, le surpoids, la fatigue et bien d'autres, peuvent parfois se régler avec quelques changements d'habitudes alimentaires. Il est souvent plus facile de traiter la source du problèmes que ses symptômes et l'alimentation est notre premier médicament.

Pour autant vivre healthy n'est pas compliqué, ni fade, ni ennuyeux, et c'est ce que j'essaye de montrer au travers de mes vidéos recettes. Vivre sainement peut rimer avec plaisir et facilité. J'essaye tout simplement de susciter chez les autres l'envie de manger sainement.

J'en apprends tous les jours, et parfois j'apprends même que j'avais tords sur certains points, et j'essaye de vous tenir au courant ! J'utilise YouTube pour partager mon expérience, mes faux-pas, mes belles surprises. Avoir cette chaîne m'aide aussi à me remettre en question, grâce à vous, et d'avancer de plus belle ! Donc MERCI


N'hésitez pas si vous avez d'autres questions


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