THE PERFECT VEGAN PIZZA

juillet 17, 2015


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Je vous ai teasé avec mes photos de pizzas sur instagram pendant des mois sans jamais vous donner la recette. Je voulais attendre d'avoir trouvé la "perfection" en terme de goût, facilité de préparation et diététique ! La voici enfin, ma pizza vegan, ce repas réconfortant, qui je l'espère vous fera envie !





Ingrédients de la pâte à Pizza

200g   farine de blé T55
ou farine complète, ou Maizena pour une version gluten-free
2 cc   huile d'olive
1cc   levure chimique
1 cc   herbes de provence (optionnel)
20 cl   eau (voire moins, et ne surtout pas la verser d'un coup)
 
Merci à Léa, grâce à elle j'ai échangé ma levure boulangère contre de la levure chimique pour la pâte à pizza. Au début j'étais ultra réfractaire, je trouvais que c'était une hérésie, mais à l'instant ou j'ai goûter cette pâte : OMG SO GOOD !!! Bye bye la levure boulangère ....

Le Blog de Léa : ici
La recette de pizza vegan de Léa : ici



Soyons clairs, une pizza maison ne vaudra jamais une pizza d'un restau, simplement parce que la méthode de cuisson est différente : les fours spécialisés montent à plus de 400°C, la cuisson est beaucoup plus rapide. En sachant ça, j'ai arrété de vouloir à tout prix de la levure boulangère juste pour faire "comme la vraie". Le résultat est là avec la levure chimique : c'est plus simple, plus rapide et plus moelleux ... sorry les pizzaioli !

Pour la recette du fromage vegan aka faux-mage c'est par ici




LOVE

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3 commentaires

  1. Je sens que je vais bientôt tester ta pâte, elle a l'air trop délicieuse :)
    et facile en plus,
    bonne journée

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  2. La pâte n'a pas franchement l'air d'être délicieuse. L'argument levure boulangère vs chimique montre que vous ne savez pas de quoi vous parlez. Ceci dit merci pour la ré cette vegan.

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  3. Bonjour, j'ai testé ta recette, pâte et garnitures. Elle est très sympa et mon chéri s'est dit convaincu ! :)

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