Depuis quelques années, on voit fleurir un nouveau type de boisson qui tranche radicalement avec le concept classique de la boisson. Il s’agit du Bubble Tea ou Boba Tea.
Une boisson à base de thé, de lait ou d’eau, et dont la principale caractéristique est l’apport de perles tapioca ou de graines de tapioca à l’intérieur. Mais est-ce un simple phénomène de mode ou un vrai geste healthy ? Vanessa Bedjai et Haddad, nutritionnistes à Paris, apportent leurs lumières sur le sujet.
Qu’est-ce que le Bubble Tea ?
Le Bubble Tea est une boisson originale qui a fait son apparition en Asie à la fin des années 80. Elle est composée d’un thé noir (parfois vert ou blanc) mélangé avec du lait ou de l’eau et de perles de tapioca ou de graines de tapioca. Une liste d’ingrédients variée peut être ajoutée à ce breuvage, comme des fruits, des billes ou des poudres aromatisées.
Pourquoi le Bubble Tea est-il à la mode ?
Le Bubble Tea est une boisson très appréciée des jeunes, pour son côté rafraîchissant et original. Il s’agit d’une tendance qui a su s’imposer dans les cafés et les restaurants des grandes villes. De plus, on peut facilement le préparer à la maison, à partir d’ingrédients simples et facilement accessibles.
Le Bubble Tea est-il sain ?
Vanessa Bedjai et Haddad, nutritionnistes à Paris, expliquent que le Bubble Tea peut être considéré comme un geste healthy. En effet, le thé noir , au même titre que d’autres thés et infusions, contient des antioxydants qui sont bénéfiques à la santé.
En revanche, il faut éviter de consommer des Bubble Tea trop sucrés et préférer des versions maison, sans gluten et sans additifs. De plus, le lait et les perles de tapioca sont riches en glucides et en calories et doivent être consommés avec modération.
Comment préparer un Bubble Tea maison ?
Pour préparer un Bubble Tea maison, il vous faudra les ingrédients suivants :
- Un fond de thé noir
- Du lait ou de l’eau
- Des perles de tapioca ou des graines de tapioca
- Du sirop aux fruits ou des poudres aromatisées (facultatif)
Pour commencer, vous devez préparer le fond de thé noir et le laisser reposer. Vous pouvez ensuite le mélanger avec le lait ou l’eau et le sirop aux fruits ou les poudres aromatisées.
Une fois que le mélange est prêt, il suffit de le verser dans un verre et d’ajouter les perles de tapioca ou les graines de tapioca. Vous pouvez ensuite mélanger le tout avec une cuillère à soupe.
Conclusion
Le Bubble Tea est une boisson très à la mode qui se décline de multiples manières. Vanessa Bedjai et Haddad, nutritionnistes à Paris, nous ont expliqué que le Bubble Tea peut être considéré comme un geste healthy à condition de choisir une version maison, sans gluten et sans additifs. Enfin, préparer son Bubble Tea maison est très simple et ne nécessite que quelques ingrédients.