Le rhum de Martinique est une boisson prestigieuse qui est connue pour ses caractéristiques historiques de production et de vieillissement. Cette eau-de-vie est fabriquée à partir du pur jus de canne de sucre. Il est disponible en plusieurs distilleries qui présentent chacune des qualités spécifiques. Voici les 5 meilleurs rhums de Martinique à recommander.
Le rhum vieux JM
Le rhum vieux JM est l’un des spiritueux les plus connus et les plus consommés. Il est conçu avec du jus de canne sucre fraîchement pressé et reposé ensuite dans des cuves en acier inoxydable. C’est un rhum de Martinique corsé et fougueux. Il est généralement conservé dans des bouteilles à 100 °. Le rhum jm est produit et commercialisé par la rhumerie JM XO, l’une des plus anciennes distilleries de rhum en Martinique.
Ce spiritueux est généralement clair. Il a un profil de saveur herbacée et poivrée. Il est très utilisé pour faire des cocktails tiki ou exotiques.
Voici quelques rhums agricoles JM :
- Le rhum JM Vieux Cuvée 1845 ;
- Le rhum JM Blanc Joyau Macouba ;
- Le rhum JM Vieux VO ;
- Le rhum JM Vieux VSOP, etc.
Le rhum Clément
Le rhum Clément est l’un des meilleurs rhums agricoles de Martinique dont la fabrication commence par une meilleure sélection de cannes à sucre. Celles-ci sont pressées pour recueillir le jus aromatique. Ensuite, le rhum est distillé en un alcool végétal. Après cette étape, l’alcool est conservé dans des cuves en acier inoxydable pour son adoucissement.
Voici quelques rhums agricoles de la marque Clément :
- Le rhum clément blanc ;
- Le rhum agricole Single Cask 100 % Canne Bleue ;
- Liqueur d’orange « Créole Shrubb » ;
- Le rhum très Vieux agricole Millésime 1952, etc.
Le rhum blanc agricole Depaz
Le rhum blanc agricole Depaz provient de l’île paradisiaque de la Martinique. Sa production utilise uniquement la canne à sucre fraîchement coupé des champs. Cette maison de fabrication de rhum détient l’AOC française, ce qui confirme son adhésion aux normes d’excellence.
Au nombre des rhums agricoles Depaz, il y a :
- Le DEPAZ Xo Grande Réserve ;
- Le DEPAZ Cuvée des Alizés ;
- Le DEPAZ Vieux Plantation ;
- Le DEPAZ Millésime 2002, etc.
Le rhum la Favorite
La Favorite est une distillerie familiale de la Martinique créée en 1905 par la famille Dormoy. Elle a reçu en 2023 le prix d’excellente au Concours Général Agricole de Paris. Sa méthodologie de fabrication est unique et artisanale. Elle fabrique les meilleurs rhums agricoles AOC Martinique du terroir.
Voici quelques rhums commercialisés par la Favorite :
- La Favorite — rhum blanc — brut 2 colonnes — 70 cl ;
- La Favorite ambré — cœur de canne-70 cl ;
- La Favorite — rhum blanc — cœur de canne — 70 cl ;
- La Favorite — rhum blanc — rivière Bel Air — Millésime 2021-70 cl, etc.
Le rhum agricole HSE
Le rhum agricole HSE est un spiritueux qui a remporté de nombreuses récompenses lors du Concours Général Agricole de Paris. La marque HSE a reçu la Médaille d’Or en 2008, 2009, 2010 et 2016. En 2017, elle a reçu la Médaille d’Argent. Ces trophées attestent la qualité de ses produits et de son savoir-faire. Ce rhum agricole est apprécié pour ses arômes floraux et fruités.
Voici quelques rhums HSE à retrouver sur le marché :
- Le rhum HSE Parcellaire NO1 Cane D’or ;
- Le rhum HSE Élevé Sous-Bois Agricole ;
- Le rhum HSE Blanc ;
- Le rhum HSE Black Sheriff.
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